Levandulové cupcakes

Suroviny

150 gramů hladké mouky
1/2 lžičky sody bikarbony (lez dát i prášek do pečiva)
60 gramů krupicového cukru
1 sáček vanilkového cukru
2 vejce
zrnko soli
120 gramů rozpuštěného másla
špetka citronové kůry (nemáte-li levandulový med)
1-2 polévkové lžíce levandule (sušený květ)
2 polévkové lžíce levandulového medu (případně obyčejný med)
Krém:
mléko
vanilkový pudink
mascarpone nebo kostku tvarohu
moučkový cukr
sušené květy levandule
1 lžička levandulového medu
1/3 malé lžičky potravinářského fialového barviva
na ozdobení např. brusinka

Postup

Prosátou hladkou mouku smícháme se sodou bikarbonou, případně práškem do pečiva, dáme špetku soli, přisypeme promnuté sušené levandulové květy.Dvě vejce a oba cukry - moučkový i vanilkový vyšleháme do husté pěny. Přidáme ke směsi suché.Vmícháme rozpuštěné máslo, med a trošku citronové kůry. S medem opatrně, přidáváme spíše postupně, dávka 1-2 lžíce je orientační dle medu, jeho hustoty atd.Pomocí čajové lžičky nabíráme těsto a vléváme-vkládáme do papírových košíčků, ve kterých se bude těsto péci. Košíček naplňujeme maximálně do 2/3, protože těsto naskočí. Pečeme při teplotě nízké, kolem 170-180 stupňů asi 10-15 minut.Levandulový krém uděláme tak, že v mléce uvaříme vanilkový pudink dle návodu, necháme ho vychladnout.Ušleháme mascarpone či tvaroh s máslem a cukrem a přidáme v ruce promnuté levandulové sušené kvítky. Do krému lze přimíchat špetičku fialového krémového barviva a smícháme s vychladlým pudinkem.Krém nanášíme cukrářským sáčkem a dozdobíme např. brusinkou.

Poznámka

Je těžké vyjádřit se k množství, protože záleží na tom, jaké máte košíčky a kolik krému chcete dávat na jednotlivé cup cakes. Sama odhaduji a přizpůsobuji podle toho, kolik cup cakes chci udělat a pro jakou příležitost.
PODROBNÝ RECEPT najdete na mých webových stránkách zde
http://push-up.webnode.cz/news/cafe-push-up-voni-l...

	Autor: woman
	Datum vložení: 18.10.2016 12:01