Koláč z listového těsta s jablkovou náplní

Suroviny

2 listová těsta (kruhy)
700 g jablek
kousek másla
50 g cukru
vanilkový cukr
50 g rozinek
50 g sekaných mandlí nebo ořechů
1 ČL skořice
šťáva z půlky citronu
voda
žloutek
mléko

Postup

Troubu předehřejeme na 180°C (horkovzdušnou na 160°C).
Jablka oloupeme, rozkrájíme na čtvrtky, zbavíme je jadřinců a nakrájíme na silnější plátky.
V kastrolu rozpustíme cukr, když začne karamelizovat, přilijeme trochu horké vody a zamícháme.
Přidáme plátky nakrájených jablek a za občasného promíchávání necháme tekutinu zredukovat na minimum.
Nakonec přidáme rozinky, skořici, sekané mandle, citronovou šťávu, máslo a vše promícháme.Jeden plát listového těsta dáme na dno formy a propícháme vidličkou.
Druhý plát ještě trochu rozválíme do stran a po okrajích vypichujeme lístky na ozdobu koláče.
Okraje těsta rádlem upravíme do kruhu.Náplň rozprostřeme na těsto ve formě a zakryjeme druhým plátem těsta. Povrch koláče potřeme rozšlehaným žloutkem se smetanou, okraj i střed koláče ozdobíme lístky a na několika místech vidličkou propícháme, aby mohla odcházet pára.

Koláč dáme do předem vyhřáté trouby a pečeme cca 50 minut.

	Autor: radiator (Míla)
	Datum vložení: 11.11.2016 15:35