Banánová bábovka s kokosem

Suroviny

Těsto:
4 změklé banány
1/3 hrnku změklého másla
1/2 hrnku cukru
1 vejce
1 sáček vanilkového cukru
1/2 hrnku strouhaného kokosu
1 hrnek hladké mouky
1 balíček kypřícího prášku
špetka soli

Dle chuti:
smetana
moučkový cukr

Postup

Banány si nakrájíme do mísy a vidličkou lehce rozmačkáme. Nemusíme rozmačkat úplně, je lepší nechat v těstě kousky.
K banánům přidáme cukr, vanilkový cukr, vajíčko a máslo. Znovu vše promícháme vidličkou. Přidáme kokos, hladkou mouku, kypřící prášek, špetku soli a smícháme. Když máme těsto moc táhlé nebo husté můžeme přidat trošku smetany je pak jemnější.Těsto nalijeme do vymazané a vysypané formy. Dáme do trouby na 180 °C a pečeme 35-40 min. Asi 10 minut před koncem pečení můžeme vršek buchty posypat moučkovým cukrem, při dopékání se nám vytvoří krásná křupavá krusta.

Poznámka

Nejlepší jsou přezrálé banány. Lépe se s nimi pracuje a jsou sladší. Také je to dobrý způsob jak se zbavit banánů, které už nikdo nechce a je nám líto je vyhodit :-)

	Autor: Karamelkaaa
	Datum vložení: 16.11.2016 09:40