Krémové řezy s vaječným koňakem

Suroviny

5 ks vejce
5 lžic cukru
1 lžíce horké vody
3 lžíce oleje
1 ks kypřicího prášku do pečiva
5 lžic polohrubé mouky
3 lžíce kakaa
0,5 l mleka
2 ks vanilkového pudingu
200 ml vaječného koňaku
1 balení šlehačky ke šlehání
1 balení zakysané smetany

Postup

Příprava:

Bílky oddělíme od žloutků.

Žloutky, cukr, vodu a olej ušleháme do pěny. Poté přidáme mouku smíchanou s práškem do pečiva a kakao. Nakonec vmícháme tuhý sníh z bílků. Těsto vylijeme na plech vyložený pečícím papírem a dáme péct. Upečené těsto se začne odchlipovat od okrajů pekáče, necháme ho vychladnout.

Krém č. 1:

V oslazeném mléce, dle vlastní chuti, uvaříme hustý puding. Poté necháme trochu vychladnout a zamícháme do něj vaječný koňak, vhodíme jedno celé máslo a vyšleháme hladký krém. Necháme ho chvilku vychladnout a pak krém navrstvíme na upečené těsto a dáme vychladit do ledničky.

Krém č. 2:

Ušleháme si smetanu na šlehání se 2 ztužovačemi šlehačky a pak po lžících přímícháme zakysanou smetanu a dle chuti přidáme moučkový cukr.

Šlehačkový krém navrstvíme na krém pudinkový a můžeme posypat napříkla grankem. Vrátíme zpět do lednice a necháme úplně zatuhnout.

Poznámka

Poté můžeme krájet a servírovat

	Autor: Denisa
	Datum vložení: 01.06.2009 15:45