Cukrářské koblihy

Suroviny

300 g hladké mouky
200 g hrubé mouky
40 g cukru
3 žloutky
42 g droždí
80 g tuku
250 ml mléka
1 lžíce rumu
vanilka
sůl
marmeláda

Postup

Do mísy dáme droždí, lžíci cukru, 100 g mouky a 125 ml vlažného mléka (vše z již odvážených surovin) a zaděláme kvásek, který necháme zkynout.Žloutky, zbylé mléko a cukr šleháme v parní lázni, až hmota zhoustne a je vlažná.Pak přidáme vykynutý kvásek, zbytek mouky, špetku soli, rum a vlažný rozpuštěný tuk.Vypracujeme hladké těsto, vykrájíme, naplníme oblíbenou marmeládou a teprve hotové je necháme asi 1 hodinu kynout.Pak koblihy smažíme v mírně rozpáleném oleji z obou stran.

	Autor: Denisa
	Datum vložení: 02.06.2009 19:38