Vdolečky (ze Slovácka)

Suroviny

300 g polohrubé mouky
300 g hladké mouky
250 ml mléka
200 ml oleje
80 g moučkového cukru
1 vanilkový cukr
1 špetka soli
1 vejce
3 žloutky
35-42 g droždí

Náplň:
tvarohová

Před pečením:
2 vejce na potření
posypka (máslo, cukr, mouka)
tuk na vymazání plechu

Postup

Ve vlažném mléku rozmícháme cukr, droždí a trochu z přichystané mouky a necháme vzejít kvásek.Přidáme zbytek surovin, vymísíme těsto a necháme ho hodinu kynout v teple - během kynutí alespoň jednou promísíme.Vykynuté těsto propracujeme, rozválíme a nakrájíme na malé čtverečky (asi 4x4 cm).Na každý z nich vložíme kousek tvarohové náplně a dobře ji do těsta zabalíme.Troubu předehřejeme na 220 °C.Všechny vdolečky vrchní stranou smočíme v rozšlehaných vejcích a pak ji otiskneme do posýpky.Na plechu je necháme znovu vykynout (přibližně 30 minut).Pečeme ve vyhřáté troubě na 220 °C asi 10 minut.Ještě horké je potřeme štětečkem namočeným v rozpuštěném másle.

Poznámka

Někde se zavřené koláčky po uložení na plech ještě svrchu plní povidly s rumem - do koláčku vmáčkneme malý důlek, do něj kousek povidlové náplně, koláček pak potřeme vejcem a posypeme posypkou. Necháme vykynout a upečeme.

	Autor: cathleen (Iva Trhoňová)
	Datum vložení: 14.12.2016 13:00