Letošní tvarohová štola s mandlovým a vanilkovým pudingem, plněná kokosovým sukem

Suroviny

240 g hladké mouky
240 g polohrubé mouky
1 kypřící prášek do pečiva
1 špetka soli
20 g mandlového pudinku (prášek)
20 g vanilkového pudinku (prášek)
1 lžička rumu
200 g kokosového suku (bílého)
250 g měkkého tvarohu
2 vejce
1 vanilkový cukr
100 g moučkového cukru (nebo stevie dle potřeby)
50 g mandlí (sekaných)
80 g kandovaného ovoce (višně, pomeranče)
40 g rozinek
120 g másla
kůra z 1 citronu
máslo na potření
moučkový cukr na posypání

Postup

Oba cukry vyšleháme s vejci, měkkým tvarohem, rumem a změklým máslem. Mouku smícháme s pudinkovými prášky, s kypřícím práškem do pečiva, nastrouhanou citronovou kůrou a špetkou soli.Postupně přidáváme k vaječné vyšlehané směsi i promíchanou mouku. Zapracujeme do těsta rozinky, mandle, kandované višně a kandovaný pomeranč.Vyválíme obdélníkový plát. Podél jedné strany obdélníkového plátu položíme váleček kokosového suku. Nejprve přes něj přehneme kratší a pak delší stranu těsta.. Hřbetem ruky uděláme do těsta mělkou rýhu.Štolu přendáme na plech vyložený pečícím papírem, překryjeme alobalem a pečeme v předem vyhřáté troubě na 160 °C po dobu cca 30 minut. Poté sejmeme alobal a pečeme štolu dál, už jen dorůžova cca 25 minut.Po vyjmutí z trouby ještě horkou štolu potřeme máslem a hustě pocukrujeme.

	Autor: Ivace64 (Ivana Černá)
	Datum vložení: 19.12.2016 00:43