Metrovka

Suroviny

5 vajec
30 dkg moučkového cukru
40 dkg polohrubé mouky
asi 2 dcl mléka
18 dkg hery
1 prášek do pečiva

Kakaový krém:
1/2 l mléka
2 vanilkové pudinky
1,25 másla
cukr moučka dle chuti
rum nebo tresť
kakao

Postup

Heru utřeme s cukrem a postupně přidáváme žloutky, přidáme vlahé mléko, mouku s kypř. práškem a nakonec tuhý sníh z bílků. Těsto rozdělíme na 2 poloviny a jednu obarvíme kakaem. Těsto nalejeme do vymazaných a vysypaných srnčích hřbetů ( já jen pořádně vymazávám herou) a upečeme. Ještě vlahé vyklopíme na pečící papír pomazaný máslem. Necháme vychladnout a pak ostrým nožem rozkrájíme na plátky a slepujeme krémem střídavě tmavý a světlý viz foto. Pak krémem potřem i vršek a můžeme polít čokoládou nebo zdobit jak je libo..
Krém klasika - utřeme máslo a postupně přimícháváme vychladlý uvařený puding, aby nebyly hrudky protlačím puding přes sítko, cukr dávám dle chuti. Do větší části krému přidám kakao, protože tím potírám i vršek. Hotové krájíme na šikmé řezy!!!!!!!!!!!!!!!!!!!Nevím proč se to jmenuje metrovka, jednou jsem to pro zvědavost změřila a měří 65 cm, ale i tak je toho dost...

	Autor: janaka
	Datum vložení: 05.06.2009 19:57