Citronový koláč s mascarpone

Suroviny

Na dortovou formu:
3 vajíčka
200 ml oleje
250 g cukru krupice
1 citron
1 lžička vanilkové esence
250 g hladké mouky
1 prášek do pečiva
120 ml plnotučného mléka
Na drobenku:
50 g másla
70 g strouhaného kokosu
30 g hrubé mouky
50 g krupicového cukru
Na krém:
250 g měkkého tvarohu
250 g mascarpone
200 g cukru moučky
2 citrony

Postup

Do mísy rozklepneme celá vajíčka, přilijeme olej a pořádně vyšleháme (ruční šlehač nebo robot) - asi 4 min. Do vyšlehané směsi přidáme cukr, šťávu a kůru z citronu, vanilkovou esenci a vše ještě prošleháme.Pak přidáme půlku z předepsaného množství mouky, prášku do pečiva a polovinu mléka. Důkladně promícháme - vše se musí pořádně spojit. Pak přidáme zbytek mouky s práškem dol pečiva a zbytek mléka. Zase promícháme.Nachystáme si drobenku - změklé máslo promícháme třeba vidličkou se strouhaným kokosem, hrubou moukou a krupicovým cukrem. Já pracuji rukama.Dortovou formu vymažeme máslem, vysypeme hrubou moukou. Nalijeme těsto a povrch posypeme drobenkou. Pečeme v troubě asi při 180°C hodinku. Zkoušíme špejlí, je-li těsto upečené. Pak koláč necháme chvíli prochladnout a vyjmeme ho z formy. Jakmile zcela vychladne, tak koláč prořízneme a naplníme připraveným krémem. Koláč pak slepíme a necháme důkladně ztuhnout v lednici. Krájíme na čtvrtky.Na krém vyšleháme tvaroh, mascarpone, moučkový cukr a šťávu ze 2 citronů

	Autor: Fokuska (Hana Semanová)
	Datum vložení: 25.01.2017 12:33