Velké koláče

Suroviny

Těsto :
500 g hladké mouky
100 g moučkového cukru
120 g másla
200 ml mléka
21 g čerstvého droždí (1/2 kostky)
2 vejce
1 lžíce vanilkového cukru
1 špetka soli

Maková náplň:
200 g máku
70 g cukru
200 ml mléka
3 lžíce rybízové marmelády
1 špetka mleté skořice
mandle (dle potřeby)

Tvarohová náplň:
500 g odtučněného tvarohu
2 vejce
120 g cukru
1 lžička vanilkového cukru
rozinky (dle potřeby)

Jablečná náplň:
300 g jablečných povidel
100 g rozdrcených piškotů

Postup

Do mísy prosejeme mouku, přidáme cukr, špetku soli a uděláme v ní důlek. Do důlku rozdrobíme droždí a zalijeme vlažným mlékem. Až vzejde kvásek, přidáme rozehřáté máslo a vajíčko.Vypracujeme hladké těsto, které se nelepí k míse.
Těsto necháme kynout asi 1 hodinu na teplém místě.Mák nameleme a přendáme do kastrůlku. Dále přidáme mléko, marmeládu, cukr a špetku skořice. Vše svaříme a necháme vychladnout.Smícháme v misce tvaroh, vajíčka a cukry.Jablečná povidla smícháme s rozdrcenými piškoty do husté kaše.Včas zapneme nahřívat troubu na 170 °C. Plech vyložíme pečicím papírem. Vykynuté těsto rozdělíme na čtyři díly. Vypracujeme z dílů hladké koule a ty vyválíme do tloušťky 4-5 mm.Obvod uděláme tak, že kraje vyválené placky zandáme pod placku a vytvarujeme. Dále vyválené a vytvarované těsto přendáme na plech a urovnáme.Na těsto dáváme střídavě náplně, které upravíme do trojúhelníků. Na mák ještě pokládáme mandle a na tvaroh rozinky. Okraje těsta potíráme rozkvedlaným vajíčkem.Pečeme v předehřáté troubě na 170 °C asi 20-30 minut.

	Autor: smuha (Štěpán)
	Datum vložení: 26.01.2017 19:54