Masopustní koblihy od babičky

Suroviny

600 g hladké mouky
250-300 ml mléka
2 kostky cukru do kvasnic
60 g kvasnic
6 žloutků
120 g cukru
80 g rozpuštěného másla
2 špetky soli
3 lžíce rumu
sůl (dle potřeby)
olej (na smažení)
Na ochucení povidel:
povidla (dle potřeby)
vanilkový cukr (dle chuti)
mletá skořice (dle chuti)
citrónová kůra (dle chuti)

Postup

Z vlažného mléka, kvasnic a cukru necháme vykynout kvásek. Do mísy prosejeme mouku, přidáme žloutky, máslo a zbytek surovin. Necháme v teple vykynout.Mezitím smícháme povidla s vanilkovým cukrem, mletou skořicí a citronovou kůrou.Po vykynutí odebíráme přibližně stejné kousky, které prsty roztlačíme. Na každý kousek dáme povidla a těsto zabalíme do koblihy. Necháme ještě chvíli kynout.Rozehřejeme vyšší vrstvu oleje a koblihy smažíme na malém plameni pozvolna z obou stran. Nejprve vrchní vykynutou stranou dolů. Usmažené koblihy odkládáme na papírový ubrousek aby se odsál přebytečný tuk.

Poznámka

Recept je z kuchařské knihy z roku 1955.

	Autor: mika59
	Datum vložení: 11.02.2017 15:14