Pražské koláče s karamelovou náplní

Suroviny

300 g hladké mouky
300 g polohrubé mouky
150 g zakysané smetany 18%
100 g majonézy
2 žloutky
kostka droždí
3 lžíce cukru
150 ml mléka
3 lžíce rumu
2 špetky soli
Náplň:
500 ml mléka
100 g másla
2 karamelové pudinky
2 lžíce karamelového salka
500 ml šlehačky
2 ztužovače šlehačky
Drobenka:
200 g polohrubé mouky
120 g másla
120 g moučkového cukru
1 skořicový cukr


vejce na potření

Postup

Nejdříve uděláme kvásek z droždí, trochy cukru a vlahého mléka. Smícháme všechny suroviny s kváskem a vypracujeme hladké těsto, které necháme vykynout.Vykynuté těsto rozdělíme na tolik částí, kolik chceme mít koláčků. Z každého kousku uděláme bochánek a necháme ho cca 20 minut kynout. Připravíme drobenku. Koláče potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme drobenkou.Poté pečeme na 200 st. cca 15-20 minut dorůžova. Uvaříme krém z mléka, másla a pudinkového prášku. Přidáme salko, metličkou spojíme a necháme vychladnout.Šlehačku vyšleháme a spojíme společně s pudinkovým krémem. Vychladlé koláče rozkrojíme a naplníme připraveným krémem.

	Autor: mika59
	Datum vložení: 18.02.2017 22:40