Řezy s meruňkovým želé

Suroviny

5 vajec
130 g cukru
1 sáček vanilkového cukru
špetka soli
130 g polohrubé mouky
1 lžička prášku do pečiva
asi 380 g kompotovaných meruněk
250 ml pomerančového džusu
50 g cukru
1 a 1/2 vanilkového pudinkového prášku
700 ml smetany ke šlehání
2 lžíce cukru moučka
2 sáčky ztužovače do šlehačky
24 ks polomáčených sušenek
24 ks mandlí nebo jiných oříšků na ozdobu
čokoládová poleva

Postup

Žloutky ušleháme s cukrem do pěny, bílky vyšleháme se špetkou soli a vanilk.ovým cukrem dotuha. Pak vmícháme do žloutkové pěny pomalu mouku s PDP a sníh . Těsto vlijeme na vymazaný a vysypaný plech a pečeme asi při 180°C cca min (dle Vaší trouby)Meruňky necháme okapat , rozmixujeme je a v kastrůlku smícháme s 50 g cukru - přivedeme k varu . Přilijeme džus, ve kterém jsme rozmíchali vanilkové pudinky. Vaříme asi 2 min . Tuto hmotu rozetřeme na vychladlé upečené těsto.Vyšleháme šlahačku se ztužovačem a cukrem a natřeme na vychladlé meruňkové želé. Povrch poklademe polomáčenými sušenkami - čokoládou navrch. Pocákáme dle fantazie čokoládou a ozdobíme oříšky. Po ztuhnutí krájíme podle sušenek na čtverečky.Nejlépe je nechat moučník do druhého dne proležet. Sušenky změknou a lépe se krájí . Na fotkách jsem bohužel už krájela po 2 hod a ještě to zcela nešlo.

	Autor: Fokuska (Hana Semanová)
	Datum vložení: 19.02.2017 18:51