Makovo-mandlová bábovka (přirozeně bez lepku)

Suroviny

100 g změklého másla
30 g moučkového cukru
2 PL javorového sirupu
4 vejce
80 g cukru krupice
150 g mletého máku
80 g mletých mandlí
1 rovná KL skořice
špetka soli

Postup

Změklé máslo s moučkovým cukrem a javorovým sirupem vyšleháme. Přidáme žloutky a nakonec smíchaný mák s mandlemi a skořicí. Zpracujeme v tuhší těsto.Bílky se špetkou soli chvilku šleháme do bublin. Přihodíme cukr krupici a vyšleháme do tuhého sněhu.Sníh po částech zlehka obracením zapracujeme postupně do těsta.Troubu nahřejeme na 170°C (dala jsem horkovzduch+spodní ohřev).
Formu přestříkneme olejem ve spreji na formy. Vložíme těsto, uhladíme a dáme péct na cca 30 min. Po této době ozkoušíme upečenost špejlí.Formu vyndáme a necháme jí 5 minut v klidu. Pak bábovku vyklopíme na rošt a necháme vychladnout.

Poznámka

Inspirace z internetu. Bábovka je vážně výborná a díky oleji v máku a mandlích je i příjemně vláčná.

	Autor: srettka
	Datum vložení: 02.03.2017 17:29