Mrkvové řezy s tvarohem a vůní perníku

Suroviny

Těsto:
250 g hladké mouky
250 g polohrubé mouky
200 g jemně strouhané mrkve
200 g Hery
2 žloutky
180 g moučkového cukru
1 vanilkový cukr
1 kypřicí prášek do perníku
citronová kůra
1 špetka soli
Náplň:
500 g tvarohu
4-5 lžic cukru
1 vejce
2 bílky
1 lžíce vanilkového pudinku

Postup

Ze všech surovin vypracujeme na vále hladké těsto, které zabalíme a uložíme na 30 minut do lednice. Bílky z vajec dáme stranou.Mezitím připravíme tvaroh smícháním 1 žloutku, vyšlehaného sněhu ze 3 bílků, a všech zbývajících přísad.Těsto vytáhneme z lednice a rozdělíme na dvě části.Připravíme dva pečicí papíry velikosti plechu. Na oba těsto vyválíme. Jde to dobře, těsto nejprve rukama roztlačíme a poté válečkem uhladíme.Jeden díl s těstem přesuneme s papírem na plech.Rozetřeme na něj tvaroh a překlopíme z papíru druhý díl. Odstraníme papír, jde to dobře, a nahoře propícháme vidličkou.Pečeme ve vyhřáté troubě na 180 °C po dobu 35-40 minut.

Poznámka

Kdo nechce řezy vyložené perníkové, dá prášek kypřicí napůl s perníkovým.

	Autor: mika59
	Datum vložení: 02.04.2017 15:08