Košíčkové minimazanečky s mandlemi

Suroviny

150 ml mléka
4 lžíce rumu
4 žloutky
120 g rozpuštěného másla
1/2 lžičky soli
500 g polohrubé mouky
120 g cukru
1 sáček vanilkového cukru
30 g čerstvého droždí
hrst zlatých rozinek
hrst brusinek

1 rozšlehané vejce na potření
50 g oloupaných mandlí
perlový cukr

Postup

Mouku prosijeme do mísy a uprostřed utvoříme důlek. Do důlku rozdrobíme droždí, přidáme trošku cukru a zalijeme vlažným mlékem. Zakryjeme utěrkou a necháme asi10 - 15 minut v klidu, než se vytvoří kvásek. Pak přidáme ostatní suroviny a pečlivě vymícháme hladké těsto.
Mísu opět přikryjeme utěrkou a necháme na teplém místě 1-11/2 hodiny kynout.Připravíme si buď 8 větších nebo 12 menších košíčků.
Vykynuté těsto krátce propracujeme a rozdělíme na tolik kousků, kolik máme košíčků.
Z každého kousku vytvarujeme kuličku a vložíme do košíčku. Necháme ještě asi 15 minut kynout. Pak povrch potřeme vejcem a posypeme nahrubo nasekanými mandlemi a perlovým cukrem.
Pečeme v troubě vyhřáté na 180°C asi 20-25 minut.
Mazanečky jsou krásně nadýchané.

Poznámka

Těsto můžeme připravit i v domácí pekárně. V tom případě vložíme suroviny do pekárny v uvedeném pořadí - nejprve tekuté a pak sypké.

	Autor: Angel 666 (Jitka K.)
	Datum vložení: 07.04.2017 12:56