Velikonoční beránek jogurtovo celozrnný

Suroviny

Těsto:
150 g cukru krupice
1 vanilkový cukr
6 vajec (velikost S)
140 g polohrubé mouky
110 g celozrnné pšeničné mouky
75 g rozpuštěné Hery (máslové)
4 lžíce jogurtu
1/2 sáčku kypřicího prášku do pečiva
kůra z 1/2 citronu
šťáva z 1/2 citronu
Poleva:
1 bílek
1 lžička citronové šťávy
120 g cukru moučka
Dále:
mandle
tuk na vymazání formy
hrubá mouka na vysypání formy

Postup

Rozdělíme vejce na žloutky a bílky. Bílky vyšleháme jako první v tuhý sníh.Ve druhé, větší míse, vyšleháme do pěny žloutky s cukry, citronovou kůrou a šťávou. Do této pěny lehce vmícháme rozpuštěnou Heru, jogurt, mouky a nakonec i sníh z bílků. Troubu předehřejeme na 190 °C.Formu na beránka důkladně vymažeme tukem, vysypeme polohrubou mouku, připravené těsto do ní vlijeme a formu zaklopíme. Pečeme 50 minut v horkovzdušné troubě.Beránka vytáhneme z trouby a necháme vychladnout ve formě - pokud bychom vyklopili dříve, hrozí, že se zdeformuje.Mezitím, když beránek chladne, vyšleháme bílek na polevu s moučkovým cukrem a po kapkách do polevy zašleháme citronovou šťávu. Vzniklou polevou beránka nazdobíme, mandle použijeme jako oči.

	Autor: Markulina
	Datum vložení: 17.04.2017 16:46