Světlá roláda:
3 vejce
60 g krupicového cukru
1 lžíce oleje
50 g hladké mouky
10 g strouhaného kokosu
Světlý krém:
250 g mascarpone
400 ml smetany ke šlehání
2 sáčky ztužovače smetany
moučkový cukr (podle chuti)
Na dohotovení:
drobné ovoce
kokos
Tmavá roláda:
3 vejce
60 g krupicového cukru
1 lžíce oleje
50 g hladké mouky
12 g kakaa
Tmavý krém:
300 ml smetany
25 g moučkového cukru
20 g kakaa
80 g tmavé čokolády (72%)
200 g mascarpone
Den předem připravíme základ pro krém do tmavé rolády. Smetanu přivedeme k varu, stáhneme z plotny a necháme rozpustit nalámanou čokoládu. Zchladlou smetanu přesuneme do lednice. Druhý den vyšleháme.Předehřejeme troubu na 190 °C.Vejce vyšleháme s cukrem do husté pěny. Vmícháme olej. Přisypeme mouku s kokosem nebo s kakaem a zlehka vmícháme.Rozlijeme na plech vyložený pečicím papírem a rovnoměrně rozetřeme.Vložíme do vyhřáté trouby a pečeme asi 10 minut, dokud nezačne těsto zlátnout.Těsto přesuneme z plechu na čistou utěrku necháme 2 minuty odpočinout. Odstraníme pečicí papír a stočíme do rolády. Necháme úplně vychladnout.Na krémy do obou rolád vyšleháme mascarpone se smetanou. Rozdělíme na dvě poloviny.Do poloviny krému přidáme ztužovač smetany a podle chuti dosladíme.Pro tmavý krém vyšleháme zbylý smetanový základ s čokoládou a podle chuti dosladíme.Rolády rozbalíme a potřeme krémem. Posypeme ovocem nebo ořechy a stočíme. Dozdobíme podle fantazie (zbylým krémem, ovocem).Před podáváním necháme vychladit.
Tento recept, včetně tipů k přípravě a další mé recepty a najdete na: http://www.vareniste.cz/2x-piskotova-rolada/
|
Autor: Vareniste.cz (Martina) |
|
Datum vložení: 05.08.2017 12:34 |
Na portálu Toprecepty.cz najdete více než 61 000 receptů ze všech kategorií jídel, hodnocení a komentáře receptů, diskusní fórum, rady a tipy do kuchyně a spoustu dalšího.
Copyright © 2008 - 2025 www.topmoucniky.cz
Šíření obsahu těchto stránek je bez písemného souhlasu autorů zakázáno.
kontakt: info@toprecepty.cz
Všeobecné obchodní podmínky | Zásady ochrany soukromí | Cookies zásady
