Jablečný štrúdl od tety Květy

Suroviny

Těsto:
400 g polohrubé mouky
150 g Hery
100 g ztuženého tuku (např. Omega)
1 vejce
1 kypřící prášek do pečiva
10 lžic studené vody
Náplň:
5 větších jablek
1 hrst rozinek (nebo brusinek)
4 lžíce rumu
1 hrst vlašských ořechů
1 lžíce citronové šťávy
skořicový cukr (dle chuti)
vanilkový cukr (dle chuti)

Postup

Rozinky nebo brusinky dáme v předstihu máčet do rumu.Mouku smícháme s práškem do pečiva, přidáme na kousky pokrájenou Heru a Omegu, přidáme vejce a nakonec studenou vodu. Vypracujeme kompaktní těsto, které dáme uležet do lednice, nejlépe přes noc.Na hrubém struhadle nastrouháme jablka (není nutné je loupat), smícháme je s rozinkami nebo brusinkami naloženými v rumu, skořicovým a vanilkovým cukrem a citronovou šťávou.Těsto vyndáme z lednice a rozdělíme na 2 díly. Na vále, podsypaném hladkou moukou, vyválíme 2 pláty těsta, které na středu posypeme nahrubo pokrájenými vlašskými ořechy, na ně navrstvíme jablečnou náplň a zavineme.Pláty těsta přeneseme na plech vyložený pečícím papírem a pečeme ve vyhřáté troubě na 175°C dozlatova (těsto se před pečením ničím nepotírá). Trvá to asi 35-40 minut. Po upečení můžeme posypat moučkovým cukrem.

	Autor: Ivana K. (Ivana Koukola)
	Datum vložení: 10.09.2017 09:57