Křehký moučník s ovocným pudinkem z broskvového a ananasového kompotu

Suroviny

Těsto:
3 vejce
220 g polohrubé mouky
1 KL jedlé sody
3 -4 PL horké vody
1 hrnek podmáslí
1 vanilkový cukr
3/4 hrnku oleje
Na ovocný pudink :
2 pudinky
1 malý kompot s broskvemi
1 malý kompot s ananasem (nebo s meruňkou, nebo dýňové kompoty s ananasem)
Na zdobení:
čokoláda
1 šlehačka v sáčku Dr. Oetkera
kousek ovoce z kompotu
máta

Postup

Vejce s vanilkovým cukrem, horkou vodou a olejem vyšleháme do pěny. Přidáme postupně pramínkem podmáslí a nakonec mouku se sodou. Těsto rozetřeme na plech s pečícím papírem.Pečeme v rozehřáté troubě na 170 stupňů na cca 25 minut. Moučník necháme trochu vychladnout a mezitím připravíme ovocnou náplň.Oba kompoty (jen 2 kousky ovoce dáme stranou) i se šťávou ponorným mixérem rozmixujeme. K rozmixované směsi přidáme dva vanilkové pudinky a opět zamícháme.Povaříme, dokud směs nebublá a pak vypneme. Vychladlý moučník potřeme ovocnou polevou. Necháme ztuhnout a nakonec moučník potřeme šlehačkou.Dozdobíme mátou, strouhanou čokoládou a kouskem kompotovaného ovoce.

Poznámka

Moučník sladíme málo, protože ovoce v kompotu je dost sladké.

	Autor: Ivace64 (Ivana Černá)
	Datum vložení: 27.10.2017 20:35