Obližprst

Suroviny

Těsto:

10 dkg cukru
1 prášek do pečiva
2 lžíce pravého kakaa
10 dkg polohrubé mouky
5 vajec
4 lžíce vody
4 lžíce oleje

Prostřední krém:
1 vanilkový cukr
2 lžíce hladké mouky
2 dl mléka
5 žloutků
1 celé máslo

Vrchní krém:
5 bílků
25 dkg cukru
kakao na posypání (granko)

Postup

Oddělíme žloutky od bílků a z bílků ušleháme tuhý sníh. Žloutky utřeme s cukrem, vmícháme vodu, olej, mouku, prášek do pečiva, kakao a nakonec přimícháme sníh z bílků. Plech vyložíme pečícím papírem, těsto vylijeme na plech (mám vysoký asi 6 cm) pečeme 20 minut. Poté uprostřed zkusíme špejlí, jestli je korpus hotový. Dáme vychladnout.Oddělíme žloutky od bílků. Žloutky, mléko, vanilkový cukr, hladkou mouku uvaříme do tuha. Necháme vychladnout a zašleháme 1 celé máslo. Můžete dát do lednice.Z bílků, které nám zbyly z prostředního krému, ušleháme tuhý sníh. Potřebujete jeden větší hrnec, do kterého dáte trochu vody (jako kdybyste napařovali knedlíky) a jeden menší (starší) do kterého dáte sníh. Vodu ve větším hrnci dáte vařit, vložíte do něj menší hrnec, postupně sypete cukr a zašleháváte do sněhu. Měla by vám vzniknout tuhá, lesklá cukrová hmota.Korpus potřete prostředním krémem, poté potřete krémem z bílků a cukru a nakonec posypete grankem. Dáte chladit minimálně na čtyři hodiny do lednice.

Poznámka

Dobu pečení korpusu přesnou nevím. Peču od oka a zkouším, ale tech 20 minut bych určitě nechala.

	Autor: Nelca777
	Datum vložení: 02.11.2017 10:53