Stříhaná tvarohová vánočka

Suroviny

Těsto:
700 g hladké mouky
42 g čerstvého droždí
1 lžíce cukru krupice
400 ml mléka
1 vejce
1 bílek
1 špetka soli
3 lžíce oleje
Náplň:
250 g tvarohu
50 g másla (rozpuštěného)
2 lžíce cukru moučka
Na potření:
1 žloutek
2 lžíce oleje
2 lžíce mléka
moučkový cukr na posypání

Postup

Do mouky rozdrobíme droždí, posypeme ho cukrem a zalijeme vlažným mlékem. Necháme v teple vzejít kvásek.Do vzešlého kvásku přidáme zbylé suroviny a uhněteme hladké těsto. Těsto můžeme dělat i v pekárně či robotu. Těsto necháme vykynout na teplém místě asi 45 minut.Mezitím si připravíme tvarohovou náplň vymícháním všech uvedených surovin.Vykynuté těsto vyválíme na plát ve tvaru obdélníku a potřeme jej náplní z tvarohu. Těsto s tvarohem stočíme jako roládu.Z rolády nakrájíme kolečka, která na stojato poskládáme za sebe, každé s malým odskočením doleva či doprava (viz. fotografie).Potřeme směsí žloutku, oleje a mléka a ještě necháme chvíli nakynout.Pečeme v předehřáté troubě 25-30 minut na 200 °C. Zároveň respektujeme svou troubu, může to být delší nebo kratší doba. Vyzkoušíme propečenost špejlí.

Poznámka

Recept jsem našla v časopise Pošli recept a je od paní Boženy Peřinové z Luk nad Jihlavou.

	Autor: JanaDorazinova (Jana Dorazinová)
	Datum vložení: 21.11.2017 23:17