Točený koláč s mákem

Suroviny

500 g hladké mouky
1 špetka soli
100 g krupicového cukru
100 g máslové Hery
2 žloutky
21 g čerstvého droždí
250 ml vlahého mléka (podle potřeby)
citronová kůra
Maková náplň:
400 g mletého máku
citronová kůra
500 ml mléka (podle potřeby)
krupicový cukr (dle chuti)
1 lžička mleté skořice
1 lžíce strouhaného perníku (nebo 1 lžička perníkového koření)
1 vanilkový cukr
70 g másla
Dále:
1 vejce na potření
celý mák na posyp (nebo sezam)
rozinky na ozdobu

Postup

Droždí rozdrobíme, pocukrujeme a zalijeme trochou vlahého mléka. Misku překryjeme utěrkou a necháme vzejít kvásek.Do mísy prosejeme mouku se solí, přidáme kvásek a ostatní přísady. Zaděláme těsto, mísu překryjeme utěrkou a těsto necháme na teplém místě vykynout.Mezitím připravíme náplň. Vše svaříme za častého míchání a necháme vychladnout.Hotové těsto přendáme na vál a rozdělíme na dva díly. Každý díl rozdělíme na 4 -5 dílů, které vyválíme na obdélníky, naplníme makovou nádivkou a stočíme jako roládu.Pak první roládku stočíme jako šneka a přidáváme další. Uděláme takto dva koláče a potřeme je rozšlehaným vajíčkem, posypeme mákem nebo sezamem a ozdobíme rozinkami.Necháme na plechu ještě chvíli kynout a pak vložíme do předem vyhřáté trouby,Pečeme na 180 °C asi 40 minut, podle typu trouby. Po upečení necháme vychladnout.

	Autor: RubyRom (Romana Rubášová ( Važanská )))
	Datum vložení: 10.01.2018 20:07