Jablkové záviny z plundrového těsta

Suroviny

Těsto :
1 kg hladké mouky (přesáté)
1 máslo nebo Hera
sůl
kostka droždí
4 žloutky
troška cukru na droždí
mléko dle potřeby (cca 300 ml)
strouhanka
máslo
vajíčko na potření závinů
Náplň :
jablka
skořicový cukr
ořechy
kousek másla

Postup

200 g mouky propracujeme s máslem nebo Herou, uděláme tukový bochánek.
800 g mouky smícháme se solí, uděláme důlek a rozdrobíme do něho droždí, trošku droždí pocukrujeme a zalijeme trochou vlahého mléka. Necháme droždí vzejít a pak přidáme žloutky rozmíchané v mléce. Zaděláme těsto a necháme vykynout. Vykynuté těsto vyklopíme na vál a doprostřed dáme tukový bocháne. Těsto překládáme a převalujeme válečkem. Čím častěji toto uděláme, tím lepší těsto bude.Hotové těsto rozdělíme na 4 stejně velké díly, vyválíme je a posypeme strouhankou, aby vsákla šťávu z jablek. Poklademe plátky jablek (nebo vymačkaná nastrouhaná jablka), posypeme skořicovým cukrem, pokapeme máslem a posypeme vlašskými ořechy.Záviny potřeme rozšlehaným vejcem a na ozdobu můžeme přilepit vykrájené tvary. Pečeme v předem předehřáté troubě na 180°C dozlatova.

	Autor: RubyRom (Romana Rubášová ( Važanská )))
	Datum vložení: 14.01.2018 20:23