Švestkový koláč s kokosovým mlékem a fíky

Suroviny

Na korpus:

200 g hladké mouky

50 ml slunečnicového oleje

50 g másla

1 vejce

100 g cukru

2 lžíce kakaa

½ prášku do pečiva

špetka soli

Na náplň:

švestky

250 g tvarohu

250 ml kokosového mléka

50 g cukru

2 vejce

20 g pudinkového prášku

50 g rozpuštěného másla

Na ozdobu:

fíky (můžete nahradit i jiným ovocem)

Postup

Ve větší misce jsem prvně smíchala vejce, olej a cukr. Potom jsem k těstu přimíchala mouku, prášek do pečiva, sůl a studené máslo.

Rukama jsem vypracovala hladké těsto, které jsem nechala odpočinout v lednici.Mezitím jsem připravila náplň. Švestky jsem omyla, vypeckovala a překrojila napůl.

V misce jsem smíchala kokosové mléko, tvaroh, cukr, vejce, pudinkový prášek a rozpuštěné máslo.Po půl hodině jsem těsto vyndala z lednice a pomocí rukou ho natlačila do předem vymazané formy. (použila jsem dortovou formu) Těstem jsem vyplnila celou formu i s okraji, aby se mi tam vešla náplň.Na dno jsem naskládala švestky a zalila je připravenou náplní.Koláč jsem pekla v troubě při 160 °C 35-40 minut. Na posledních 20 minut jsem zapnula horký vzduch.Koláč jsem nechala vychladnout, vyndala z formy a ozdobila na čtvrtky nakrájenými fíky.

Poznámka

http://dejsineco.cz/category/dezerty/svestkovy-kol...

	Autor: dejsineco.cz (Dagmar Kučerová)
	Datum vložení: 15.01.2018 13:51