Dýňový drobenkový koláč

Suroviny

Drobenka:
600 g polohrubé mouky
1 prášek do pečiva
1 Hera nebo máslo (250 g)
4 žloutky
150 g cukru krupice
1 vanilkový cukr
citronová kůra dle chuti
Dýňová náplň:
cca 1 kg dýně - oloupané, nastrouhané
1 velký citron
2-3 lžičky mleté skořice
rozinky předem namočené v rumu, dle chuti
vlašské ořechy nasekané, dle chuti, nejsou nutné
4-5 lžic cukru krupice, dle chuti
Dále:
4 bílky
1 vanilkový cukr

Postup

Drobenka: sypké ingredience smícháme v míse, přidáme změklý tuk a žloutky a vytvoříme drobenku. O trochu větší část drobenky nasypeme na dno vyloženého plechu a rovnoměrně rozprostřeme.Dýňová náplň: hrubě nastrouhanou dýni v míse smícháme s čerstvě nastrouhanou kůrou (jen žlutá část!) z celého, pečlivě omytého citronu a se šťávou taktéž z celého citronu. Přidáme skořici, rozinky a cukr dle chuti a přidat můžeme i nasekané ořechy nebo kokos. Vše dobře promícháme a rovnoměrně rozprostřeme na drobenku, kterou jsme dali na dno plechu.Bílky vyšleháme do tuha s vanilkovým cukrem a sníh rozetřeme po dýňové náplni.Na sníh rovnoměrně nasypeme zbylou drobenku a dáme péct do předehřáté trouby na 170 stupňů dozlatova. Po vychladnutí pokrájíme. Před podáváním můžeme pocukrovat moučkovým cukrem.Kdo rád proleženější (vlhčí) koláče, může hotový koláč nechat přes noc odležet a zvlhnout.Vrchní sněhovou část můžeme udělat i tvarohovou, a to tak, že oslazený tvaroh (500 g) smícháme s bílkovým sněhem a pak rozetřeme na dýni.Pokud nechceme čistě dýňový koláč, můžeme část dýně namíchat s nastrouhanými jablky.

	Autor: recepty73 (Jiří Jirka)
	Datum vložení: 18.01.2018 17:42