Moc dobré kynuté těsto nejen na koláče

Suroviny

400 g hladké mouky
200 g polohrubé mouky
42 g droždí
200 ml oleje
1 vanilkový cukr
2 lžíce cukru krupice
2 vejce
2 špetky soli
špetka citronové kůry
250 ml mléka

Postup

Připravím kvásek: do 100 ml vlažného mléka (15 s v mikrovlnce) přidám droždí a lžičku cukru, zakryji utěrkou a dám vykynout do trouby, vyhřáté na 50 stupňů.Mouku přesiji do mísy přes síto, přidám ostatní suroviny, vykynutý kvásek a nakonec zbylé mléko.
Vypracuji hladké těsto, které je dobře vymíchané, až když dělá puchýře a nelepí se na stěny mísy (cca 15 minut).
Mísu přikryjeme a dáme kynout do trouby na 50 stupňů. V troubě těsto kyne perfektně, mám to několikrát odzkoušeno. Nechám ho v troubě asi 30 minut, poté ho znovu promíchám a ještě nechám kynout 15 minut. Pak z něj udělám koláče, které plním mákem, tvarohem a povidly (recepty na nádivky podle mě není nutné psát, každý má své).Koláče na plechu pomažu žloutkem a posypu drobenkou (160 g hrubé mouky, 100 g Hery, 80 g cukru krupice)
a nechám min. 20 minut kynout na teplém místě, tento bod nevynechávat, koláče by pak nebyly dobré.
Peču na 170 stupňů asi 25 minut (podívat se zespodu, zda je propečeno).

Poznámka

S tímto receptem jsem moc spokojena:-) Koláče se vždy povedou a jsou krásné měkoučké.

	Autor: zanda33 (žanda Lustyková)
	Datum vložení: 28.01.2018 16:19