Kokosový koláč s pudinkem

Suroviny

Spodní těsto:
300 g polohrubé mouky
100 g moučkového cukru
0,5 balíčku prášku do pečiva
80 g kokosu
2 lžíce kakaa
200 g másla nebo Hery
mléko, je-li třeba
Náplň:
800 ml mléka
2 ks kokosového pudinku (nebo vanilkový + kokos)
4 lžíce cukru krupice
Vrchní těsto:
3 větší vejce
3 lžíce cukru krupice
4 lžíce polohrubé mouky
1 lžíce vody
2 lžíce oleje
1 lžíce kokosu
1 lžíce kakaa
0,5 balíčku prášku do pečiva

Postup

Smícháme všechny ingredience na spodní těsto a řádně prohněteme v hladkou hmotu, kterou dle potřeby můžeme trochou mléka zvláčnět. Těsto rovnoměrně rozválíme nebo namačkáme na dno vymazaného a hrubou moukou vysypaného plechu (vysypat můžeme i kokosem). Těsto dáme i trochu do boků.Z mléka, cukru a pudinku uvaříme pudink, který ještě teplý nalijeme na spodní těsto, rozetřeme a polijeme vrchním těstem.Vrchní těsto: žloutky vyšleháme s cukrem, přidáme olej, vodu a ještě promícháme. Pak přisypeme všechny sypké ingredience, zamícháme a nakonec přidáme i tuhý sníh z bílků.Koláč pečeme zvolna v předehřáté troubě. Zda je hotový, poznáme tak, že se okraje oddělí od plechu a vrchní těsto přestane lepit.Hotový koláč necháme vychladnout, nakrájíme a podáváme. Můžeme ještě posypat moučkovým cukrem.

Poznámka

Po upečení je křehčí a druhý den vláčnější, díky pudinku.

	Autor: recepty73 (Jiří Jirka)
	Datum vložení: 31.01.2018 18:47