Honzovy buchty s jablky

Suroviny

200 g polohrubé mouky
100 g špaldové hladké mouky
100 g kukuřičné hladké mouky
sůl
1 vejce
1 žloutek
3/4 kostky droždí
250 ml vlahého mléka
100 g rozpuštěného másla
100 g cukru
citronová kůra
Náplň:
asi 6 jablek
cukr
skořice
lžíce vanilkového pudinku
Na potření:
vajíčko
máslo

Postup

Nejdříve připravíme jablka. Oloupeme a zbavíme jadřinců, nastrouháme a dáme do kastrolu. Posypeme cukrem a podusíme, přidáme skořici a vanilkový pudink. Hotové necháme vychladnout.Droždí rozdrobíme do hrnečku, trochu pocukrujeme a zalijeme trochou vlahého mléka. Necháme vzejít. Do mísy dáme prosátou mouku smíchanou se solí, vlijeme kvásek a přidáme ostatní suroviny. Vše dobře propracujeme na hladké těsto, poprášíme trochu moukou a přikryjeme čistou utěrkou. Necháme vykynout.Vykynuté těsto vyklopíme na pomoučený vál a rozdělíme na stejně velké dílky. Z každého dílku uděláme placičku, položíme na ni náplň a zabalíme. Buchty z boku potíráme rozpuštěným máslem a klademe je na vymazaný pekáč těsně k sobě. Necháme ještě 15 minut kynout a pak potřeme rozšlehaným vejcem.Vložíme do předem vyhřáté trouby a pečeme na 180 st. dozlatova.

	Autor: RubyRom (Romana Rubášová ( Važanská )))
	Datum vložení: 09.02.2018 18:06