Větrníky - habáni

Suroviny

Těsto:
1/2 l vody
1/4 l oleje
300 g hladké mouky
8 vajec
1 špetka soli

Krém pudinkový:
600 ml mléka
2 vanilkové pudinkové prášky
4 lžíce cukru
500 ml smetany ke šlehání Rama Cremfine
1 vanilkový cukr

Krém karamelový:
150 g cukru krupice
125 ml smetany ke šlehání
500 ml smetana ke šlehání Rama Cremfine
1 vanilkový cukr

Karamel na polití:
150 g cukru krupice
125 ml smetany ke šlehání
300 g cukru moučka
škrob podle potřeby

Postup

Na karamelový krém rozpustíme 150 g cukru, aby vznikl karamel, svaříme se 125 ml smetany ke šlehání a necháme do druhého dne vychladit.Osolenou vodu s olejem vaříme, přisypeme mouku, mícháme, až se těsto přestane lepit na vařečku. Překlopíme do mísy, necháme trochu zchladnout. Po jednom přidáme vejce a vymícháme těsto. Na vymazaný plech nastříkáme spirálky.Vložíme do trouby vyhřáté na 190 °C a upečeme bez otevírání trouby přibližně 30 minut. Vychladlé rozkrojíme.Pudinkový krém: z mléka, vanilkového pudinku a cukrů uvaříme pudink. Vychladlý pudink smícháme s vyšlehanou smetanou Rama Cremfine.Karamelový krém: vyšleháme smetanu Rama Cremfine s vanilkovým cukrem a opatrně vešleháme karamelovou šlehačku z předešlého dne. Větrníky naplníme oběma krémy.Připravíme polevu: uvařený karamel svaříme se šlehačkou a horký vlijte do prosátého moučkového cukru smíchaného s troškou škrobu. Natřete mašlovačkou na slepené větrníky.

	Autor: akjam
	Datum vložení: 13.02.2018 09:48