Citronovo-cuketová bábovka - vláčná

Suroviny

250 g mladé cukety, hrubě nastrouhané i se slupkou
1 citron = šťáva a kůra
160 - 200 g cukru krupice, dle chuti
1 vanilkový cukr
130 g hery nebo másla - rozpuštěné
2 vejce
300 g polohrubé mouky
1 prášek do pečiva

Dokončení:
moučkový cukr na posypání nebo citronová poleva

Postup

Hrubě nastrouhanou cuketu v míse smícháme s čerstvě vymačkanou šťávou a nastrouhanou kůrou (pouze žlutá část) z celého citronu.Přidáme vejce, vlažný tuk, cukry, mouku a prášek do pečiva. Vše řádně promícháme a těsto nandáme do máslem vymazané a hrubou moukou (kokosem, strouhankou) vysypané bábovkové formy.Dáme péct do předehřáté trouby na 170 stupňů dozlatova, vyzkoušíme špejlí.Před podáváním můžeme pocukrovat nebo bábovku přelít citronovou polevou. Množství cukru v těstě dáváme podle toho, zda po upečení bábovku jen pocukrujeme nebo jí budeme polévat citronovou polevou. Poleva je více sladká a tak bychom měli bábovku přeslazenou.

	Autor: recepty73 (Jiří Jirka)
	Datum vložení: 13.02.2018 14:57