Čokoládovo-ořechová vláčná bábovka / beránek

Suroviny

4 vejce
130 g cukru krupice
1 vanilkový cukr
100 ml oleje
200 ml mléka
300 g polohrubé mouky
1 kypřicí prášek do pečiva
100 g mletých vlašských ořechů
100 g čokolády (dle chuti)
Dále:
moučkový cukr
čokoládová poleva (nebo bílková)
máslo na vymazání formy
hrubá mouka na vysypání formy

Postup

Vejce rozdělíme na bílky a žloutky.Žloutky vyšleháme s cukry do pěny, přilijeme olej a vlažné mléko. Promícháme, přisypeme ořechy, mouku s kypřidlem a dobře promícháme. Nakonec do těsta zlehka vmícháme sníh vyšlehaný z bílků a nasekanou čokoládu.Těsto nalijeme do máslem vymazané a hrubou moukou vysypané formy na bábovku či beránka (může být i menší pekáček). Pečeme v předehřáté troubě na 170 °C zhruba 50 minut - vyzkoušíme špejlí, těsto se na ni nesmí lepit, na špejli mohou zůstat pouze stopy po čokoládě.Po vychladnutí vyklopíme z formy a můžeme bábovku či beránka posypat moučkovým cukrem či přelít čokoládovou nebo bílkovou polevou.

	Autor: recepty73 (Jiří Jirka)
	Datum vložení: 19.02.2018 17:22