Kynutý cop

Suroviny

200 g polohrubé mouky
200 g hladké mouky
100 g kukuřičné nebo sojové mouky
sůl
2 vejce
1 kostka droždí
citronová kůra z 1 citronu
100 g cukru
100 g másla
250 -300 ml vlahého mléka
rozinky namočené v rumu
sušené švestky nadrobno nakrájené
nasekané vlašské ořechy
Na potření:
vejce
Na posyp:
mandlové lupínky

Postup

Droždí rozdrobíme, pocukrujeme a polijeme trochou vlahého mléka, promícháme a necháme vzejít.
Do mísy přesejeme mouku, promícháme se solí a přidáme ostatní přísady i s kváskem, dobře propracujeme těsto a necháme na teplém místě vykynout.Vykynuté těsto vyklopíme na pomoučněný vál a rozdělíme na tři díly. Upleteme cop, necháme na plechu s pečícím papírem nebo s pečící fólií ještě 15 minut kynout. Pak potřeme rozšlehaným vajíčkem a posypeme mandlovými lupínky.
Vložíme do předem vyhřáté trouby a pečeme na 170-180 st. asi 40-50 minut

	Autor: RubyRom (Romana Rubášová ( Važanská )))
	Datum vložení: 22.02.2018 18:12