Karamelové donuty

Suroviny

Těsto:
3/4 hrnku vlažného mléka
1/2 kostky droždí (21 g)
1 špetka soli
1/2 hrnku cukru
1 vajíčko
1 lžička skořice
2 hrnky hladké špaldové mouky
1 hrnek hladké pšeničné mouky
Na potření:
1 lžíce rumu
2 lžíce másla
Poleva:
1/2 hrnku cukru
200 ml smetany
Krém:
1 sáček karamelového pudinku
500 ml mléka
2 lžíce cukru
100 ml smetany
Posypka:
2 hrsti mandlí

Postup

Všechny suroviny smícháme a vytvoříme těsto, které přikryjeme utěrkou a na teplém místě necháme 30 minut kynout. Vykrojíme vetší kolečka, do kterým uděláme menší kolečka. Plech vymažeme trochou oleje a spolu s donuty necháme odležet, dokud se nenahřeje trouba na 180 °C.Vložíme do vyhřáté trouby a pečeme asi 20 minut. Upečené donuty hned po vytažení potřeme směsí z rumu a másla.Na polevu zkaramelizujeme cukr a zalijeme ho smetanou, mícháme dokud nezmizí všechny hrudky.Z mléka a pudinkového prášku uvaříme pudink, pak necháme vychladnout. Spolu se smetanou a cukrem vyšleháme.Donuty rozřízneme na 2 půlky. Vrchní část potřeme karamelovou polevou a posypeme praženými mandlemi a na spodní část naneseme krém.

Poznámka

Tento donut je inspirován větrníkem, takže pro ty, co se nechtějí dělat s odpalovaným těstem, mohu doporučit tento recept.

	Autor: dvori (Klára Dvořáková)
	Datum vložení: 07.03.2018 16:25