Řezy luxusní kávové

Suroviny

Těsto:
4 ks vajec
100 g třtinového cukru
3 lžíce horké vody
200 g hladké mouky
1/2 prášku do pečiva

Krém:
1 kávové Salko
1 máslo
2 tučné tvarohy

Náplň:
250 ml silné kávy
2 lžíce rumu
200 g piškotů (asi 120 kusů)

Navrch:
2 smetany na šlehání 33%
1 ztužovač šlehačky

Postup

Piškot: vajíčka s cukrem a horkou vodou ušleháme do husté pěny, pomalu přimícháme mouku s práškem do pečiva.
Dáme na velký plech s pečícím papírem, pečeme asi 10 minut/200°C dorůžova.
Ještě teplé potřeme pikantní marmeládou a necháme vychladnout.Zatím uděláme krém: máslo vyšleháme se Salkem a pak pomalu přidáváme tvarohy, až vznikne dobrý hladký krém.

Pokud by se srazil, zahřejeme v kastrolu s horkou vodou, vyšleháme znovu metličkou do hladka a dáme na hodinku do lednice ztuhnout.Uvaříme hrnek silné kávy, přidáme do ní rum. V tomto moku budeme namáčet piškoty, jeden po druhém.Na piškot rozetřeme půlku krému, bereme piškoty jeden po druhém a vždy na vteřinku ponoříme do kávy s rumem.
Klademe je do řad šikmo na sebe, na řezu to bude krásně vidět.
Když máme zakrytý celý plech (asi 1,5 sáčku, cca 120 kusů), potřeme druhou půlkou krému a dáme chvíli ztuhnout.Mezitím vyšleháme šlehačky se ztužovačem, natřeme na krém a ozdobně zarovnáme.
Dáme do lednice uležet, nejlépe přes noc.Druhý den krájíme na úhledné kousky, ozdobíme malinou nebo čím chceme.

Poznámka

Návštěvu okouzlíte, chutě uspokojíte, ověřeno včera :))
Krásně vypadají a stejně i chutnají :))
Máslo, Salko i tvaroh necháme přes noc v kuchyni, musí mít stejnou teplotu!

	Autor: Olga Urvalkova (Olga)
	Datum vložení: 30.04.2018 11:14