Nadýchaný borůvkovník

Suroviny

400 g přesáté hladké mouky + na podypání
1/2 kostky čerstvého droždí
nebo 1 sušené
100 g cukru
100 g másla
sůl
1 celé vejce
2 žloutky
250 vlahého mléka
Náplň:
asi 350 g borůvek + cukr
lžíce třtinového cukru na posyp

Postup

Do mísy rozdrobíme droždí nebo nasypeme sušené, přidáme lžičku cukru, 3 lžíce mouky a trochu vlahého mléka. Promícháme a necháme odstát asi 10 minut. Pak přidáme část mouky (300 g), mléko, cukr a propracujeme. Přikryjeme utěrkou. Necháme kynout půl hodiny.
Pak přidáme vajíčko, žloutky, 100 g mouky, sůl a rozehřáté vlahé máslo. Propracujeme, trošku poprášíme moukou, přikryjeme utěrkou a necháme opět půl hodiny kynout.Vykynuté těsto vyklopíme na pomoučený vál a vyválíme velký obdélník. Po celé ploše poklademe borůvkami, smíchanými s cukrem. Okraje potřeme bílkem a stočíme jako roládu. Celou roládu nakrájíme na dílky široké asi 4 cm a klademe řezem dolů těsně vedle sebe, do máslem vymazané dortové formy. Necháme ještě asi 10 minut kynout, potřeme jemně bílkem a posypeme třtinovým cukrem. Vložíme do předem vyhřáté trouby a pečeme na 180 st. asi 45-50 minut.

	Autor: RubyRom (Romana Rubášová ( Važanská )))
	Datum vložení: 27.05.2018 20:06