Těsto:
600 g hladké mouky
100 g cukru
1 vanilkový cukr
2 žloutky
250 ml mléka
100 ml oleje
20 g změklého sádla
42 g čerstvého droždí
citronová kůra
1/2 lžičky soli
Tvarohová náplň:
250 g tvarohu
cukr podle chuti
1 vanilkový cukr
1 vejce
citronová kůra
Drobenka:
100 g hladké mouky
80 g cukru
80 g másla
Dále:
vejce na potření koláčků
meruňky
moučkový cukr na pocukrování povrchu
tuk na vymazání plechu
Z droždí, lžičky cukru a vlahého mléka uděláme kvásek a necháme ho vzejít.V míse rozšleháme žloutky, olej a sádlo.Přidáme prosátou mouku, oba cukry, citronovou kůru a nakonec kvásek.Vypracujeme hladké těsto a necháme pod utěrkou asi hodinu kynout.Připravíme tvaroh, do kterého zamícháme žloutek, oba cukry a citronovou kůru.Z bílku ušleháme sníh a vmícháme do tvarohu.Z mouky, cukru a másla uděláme drobenku.Meruňky vypeckujeme a nakrájíme na kousky.Z těsta tvoříme menší kuličky, ukládáme na plech vyložený pečicím papírem a necháme 10-15 minut kynout.Každou roztlačíme dnem sklenky (kterou omoučíme - obtiskneme do mouky), aby vznikl důlek na náplň a potřeme rozšlehaným vejcem.Lžičkou klademe do důlků tvarohovou náplň. Na ni položíme kousky meruněk.Nakonec nandáme na koláčky drobenku.Pečeme je v předem vyhřáté troubě na 180 °C, až okraje koláčků zezlátnou.Koláčky necháme vychladnout a pocukrujeme.
Těsto se díky sádlu bude zdát trochu mastnější, ale koláčky jsou vláčné i druhý den. Meruňky jsem ukládala do poloviny koláčků, tak jak píšu. A na druhou půlku jsem meruňky zamíchala do tvarohu. Je to rychlejší a taky dobré.
|
Autor: mika59 |
|
Datum vložení: 23.06.2018 12:01 |
Na portálu Toprecepty.cz najdete více než 61 000 receptů ze všech kategorií jídel, hodnocení a komentáře receptů, diskusní fórum, rady a tipy do kuchyně a spoustu dalšího.
Copyright © 2008 - 2024 www.topmoucniky.cz
Šíření obsahu těchto stránek je bez písemného souhlasu autorů zakázáno.
kontakt: info@toprecepty.cz
