Buďáky - buchty se švestkami

Suroviny

Těsto:
750 g hladké mouky
250 g polohrubé mouky
200 g tuku (dávám půlku sádla a másla)
150 g cukru
2 celé vejce
1 kostička droždí
špetka soli
asi 250 ml mléka
citronová kůra
vanilkový cukr
Dále:
tuk na vymazání pekáče
švestky
mletý mák
cukr moučka

Postup

Do mléka dáme lžičku cukru, droždí a necháme kynout. Do mísy robotu dáme všechny sypké suroviny, máslo necháme rozpustit. Do mísy robotu přidáme kvásek a rozpuštěné máslo. Necháme robot zpracovat na hladké těsto, které necháme vykynout, až zvětší svůj objem na dvojnásobek.Těsto vyndáme z mísy a válečkem rozválíme na slabší plát.Nakrájíme na čtverečky, do každého položíme vypeckovanou švestku, lžičku mletého máku, lžičku cukru moučky a zabalíme do tvaru kuličky.Všechny buďáky uložíme na plech s pečícím papírem. Nedáváme je těsně vedle sebe, ale necháváme mezi nimi mezery, aby se buchty nedotýkaly.Takto je necháme ještě vykynout. Pak každou buchtu potřeme rozšlehaným vejcem a dáme péct asi na 200 stupňů, až jsou zlaté.

	Autor: Ivana41 (Ivana Černá)
	Datum vložení: 23.07.2018 13:18