Makovo-piškotové řezy s ořechovým likérem

Suroviny

Těsto (2x makové) :
3 vejce
3 PL krystalového cukru
3 PL hladké mouky
2 PL nemletého máku
1 KL prášku do pečiva
na špici nože sódy bikarbóna
Těsto (2x piškotové) :
3 vejce
3 PL krystalového cukru
3 PL hladké mouky
1 KL prášku do pečiva
na špici nože sódy bikarbóna
Krém:
700 ml mléka
3 bal. Zlatého klasu
1 vanilkový cukr
250 g másla
50 ml ořechového likéru

250 ml meruňkového džemu
Bílá poleva:
200 g bílé čokolády
1 PL másla
1 PL oleje
1 PL smetany

Postup

Tento zákusok som piekla včera pre brata, v sobotu oslavuje 60 tku. Ešte sú zákusky v chladničke, zajtra s nimi budem cestovať z východu na juh SK. Pripravila som najprv korpusy. Vajcia s cukrom som vymiešala do peny. Múku, prášok do pečiva, sódu a mak som zmiešala a preosiala do cesta a opatrne vmiešala zľahka do cesta. Plech 27x37 cm som vystlala papierom na pečenie, cesto som vyliala a zarovnala. Rúru som nechala vyhriať na 180 st C a piekol sa 10 min. pokiaľ sa piekol prvý korpus, pripravila som si cesto aj na druhý a upiekla tak isto ako prvý. Potom som vymiešala vajcia s cukrom do peny, zmiešala som múku, prášok do pečiva a sódu a preosiala som do cesta a opatrne vmiešala a zarovnala. Pokiaľ sa piekol prvý piškótový korpus, pripravila som si cesto aj na ďalší a upiekla podobne ako ten prvý. Všetky korpusy som nechala chladiť na mriežke aj s papierami.Pripravila som krém. V mlieku som vymiešala zlaté klasy, pridala som vanilkový cukor a uvarila hustú kašu, ktorú som nechala chladiť. Vymiešala som maslo s cukrom do peny, pridávala som po lyžici vychladnutý puding a potom vyšľahala. Napokon som pridala orechový likér. Krém som rozdelila na 3 rovnaké časti a uložila do chladničky stuhnúť.Na podnos som uložila makový korpus, natrela som ho horúcim marhuľovým lekvárom a tretinou krému. Položila som biely piškótový korpus, natrela som ho horúcim lekvárom a potom natrela druhou polovicou krému. Položila som druhý biely piškótový korpus, natrela som ho horúcim lekvárom a posledným krémom a zakryla makovým korpusom. Na koláč som položila pečiaci papier, dosku na krájanie a 4 kg cukru a uložila do chladničky na noc. Druhý deň som pripravila bielu polevu a poliala som koláč a uložila opäť do chladničky. Krájala som horúcim nožom. Dnes som ho urobila slávnostnejší a vyšľahala som šľahačku 33%, pridala som 1 PL cukor a jeden bal.smetafix, vyšľahala, vložila do cukrárskeho vrecka a ozdobila vrch. Prajem vám dobrú chuť.

	Autor: Izabella929 (Izabela Rácz)
	Datum vložení: 28.09.2018 14:44