Řezy z drobného ovoce

Suroviny

Těsto 2x:
5 vajec
5 PL krystalového cukru
5 PL polohrubé výběrové mouky
1 KL prášku do pečiva
na špici nože sody bicarbony
Ovocný krém :
1/2 kg drobného mraženého ovoce
300 ml vody
1 bal. malinového pudingu
7 PL dětské krupice
2 bal vanilkového cukru
Krém vanilkový:
700 ml mléka
3 bal. Zlatého klasu
200 g práškového cukru
250 másla
1 PL ořechového likéru
Poleva:
300 ml smetany 33%
1 PL cukru
2 bal. Smetafixu
strouhaná bílá a hořká čokoláda

Postup

Vajcia s cukrom som vymiešala do peny. Múku, prášok do pečiva a sódu som zmiešala a preosiala do cesta a opatrne vmiešala do cesta. Plech som vystlala papierom na pečenie a cesta som vyliala a zarovnala. Rúru som nechala vyhriať na 180 st C a piekli sa 10 min. Ešte za horúca som z korpusov stiahla kožu, lebo vtedy ide ľahko. Korpusy nechám chladiť na mriežke. Kým sa pečie prvý korpus, pripravím si cesto aj na druhý.Pripravím vanilkový krém. V mlieku vymiešam zlaté klasy a uvarím hustú kašu, ktorú nechám chladiť. Maslo s cukrom vymiešam do peny a postupne pridávam po lyžici vychladnutý puding, napokon vyšľahám a pridám likér. Krém uložím do chladničky stuhnúť, ale odoberiem z neho tretinu a ten nechám v chladničke až do druhého dňa.Zostavím koláč. Na podnos položím prvý korpus. Do rajnice dám ovocie a nechám ho pomaly zohrievať. Vo vode vymiešam malinový puding, pridám detskú krupicu a vanilkový cukor a začínam ovocie zahusťovať. Miešam, kým sa celkom všetko spolu neuvarí a ešte horúce postupne lejem na pripravený korpus, takže ukladám lyžicou do radu a kde je už je začiatok krému chladný, navrstvím ďalšiu vrstvu. Uložím do chladničky. Keď je krém vlažný, vyberiem z chladničky a natriem naň biely vanilkový krém. Na vanilkový krém ihneď uložím druhý korpus, zaťažím 4 kg cukru a uložím na noc do chladničky.
Druhý deň vrch natriem horúcim drienkovým lekvárom, natriem naň odloženú tretinu krému a uložím do chladničky.
Pripravím šľahačku a natriem ju na biely krém a nechám opäť stuhnúť. Nastrúham čoko hoblinky biele aj z horkej čokolády na vrch. Krájam horúcim nožom.

Poznámka

Prajem vám dobrú chuť.

	Autor: Izabella929 (Izabela Rácz)
	Datum vložení: 07.10.2018 13:55