Vláčný perník z kefíru

Suroviny

Těsto:
400 g polohrubé mouky
220 g cukru krupice
2 lžíce kakaa (dle barvy)
1 prášek do pečiva (nebo plnější lžička jedlé sody)
perníkové koření dle chuti (1-2 lžičky)
500 ml kefíru (nebo podmáslí)
1 vejce
100 ml oleje
Dále dle chuti:
čokoládová poleva
pikantní džem
rum nebo likér
kokos nebo ořechy
moučkový cukr na posypání
Na plech:
máslo na vymazání
hrubá mouka na vysypání

Postup

Plech s vyšším okrajem vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou.Mouku smícháme s práškem do pečiva a prosejeme. Přidáme cukr, kakao a perníkové koření. Směs promícháme.Do směsi vmícháme vejce, olej a kefír nebo podmáslí. Vypracujeme těsto.Připravené těsto vylijeme na plech.Plech dáme do předehřáté trouby na 180 °C a pečeme zhruba 30 minut. Upečení perníku vyzkoušíme špejlí, která po vytažení musí zůstat suchá.Perník můžeme před podáváním pocukrovat, nebo po zchladnutí přelít čokoládovou polevou a posypat kokosem a ořechy, nebo potřít marmeládou či pokapat višňovým likérem.

	Autor: recepty73 (Jiří Jirka)
	Datum vložení: 12.10.2018 09:00