Makový sen

Suroviny

Těsto:
7 vajec
7 PL krystalového cukru
6 PL hladké mouky
1 prášek do pečiva
2 PL celého máku
sůl
Krém:
400 ml mléka
1 Zlatý klas
100 g másla
80 g moučkového cukru
2 PL meruňkového džemu
700 ml meruňkového kompotu
pařížská šlehačka (zůstala mi ze zdobení dortu)
Navrch:
500 ml šlehačky - 33%
2 balíčky Smetafixu
2 PL cukr

Postup

Vajcia som rozdelila. K bielkom som pridala štipku soli, cukor a vyšľahala. Žĺtky som zmiešala a pridala všetky naraz k bielkom a len zamiešala. Múku s práškom do pečiva som preosiala do cesta, vmiešala a napokon som pridala celý mak. Plech som vystlala papierom na pečenie, cesto som vyliala a upravila. Rúru som nechala vyhriať na 180°C a piekla 10 min. Upečený korpus som nechala chladiť na mriežke.V mlieku som vymiešala Zlatý klas a uvarila som hustý puding, ktorý som nechala chladiť. Maslo s cukrom som vymiešala a postupne pridávala vychladnutý puding a vyšľahala. Dala som ho do chladničky stuhnúť.Korpus som uložila na podnos a natrela som ho horúcim džemom. Na džem som natrela vychladnutý krém. Na krém som uložila ocedené marhule. Na marhule som natrela zvyšnú parížsku šľahačku, ktorá mi zvýšila z pečenia torty pre susedkinu dcérku. Koláč som uložila do chladničky, lebo pred uložením šľahačky musí byť poriadne vychladený.Pripravila som šľahačku s pridaním cukru a Smetafixu, natrela som 3/4 na koláč a dala som opäť schladiť do chladničky. Ku zbytku šľahačky som pridala 1 PL celého maku, koláč som nakrájala na rezy, šľahačku umiestnila do cukrárskeho vrecka a ozdobila som zákusky.

	Autor: Izabella929 (Izabela Rácz)
	Datum vložení: 15.10.2018 06:26