Likérové řezy s piškoty

Suroviny

Těsto 3x:
3 celá vejce
3 PL krystalového cukru
3 PL vody
3 PL polohrubé mouky
1 KL prášku do pečiva
na špici nože sody bicarbony
2 PL holandského kakaa
Krém:
250 ml šlehačky 36%
250 ml vaječného likéru
2 bal. vanilkového smetanového pudingu
1 bal. želatiny

100 ml instantní kávy + 1 PL vaječného likéru
1 bal. kulatých piškotů
6 PL hroznového džemu
Navrch: bílá poleva
200 g bílé čokolády
1 PL másla

Zdobení:
200 ml šlehačky 36 %
100 g bílé čokolády
100 g hořké čokolády

Postup

Vajcia s cukrom a vodou som vymiešala do peny. Zmiešala som múku, kakao, prášok do pečiva a sódu a preosiala som do cesta na 3x a opatrne vareškou vmiešala zľahka do cesta. Plech som vystlala papierom na pečenie, cesto som vyliala a upravila. Rúru som nechala vyhriať na 180 C a piekol sa 10 min. Pokiaľ sa piekol prvý korpus, pripravila som cesto aj na druhý a tretí korpus a piekol sa tak isto ako prvý. Upečené som nechala chladiť na mriežke.Do misy som dala šľahačku, vajcový likér a zmiešala. Pridala som smotanové pudingy, zmiešala a uvarila hustú kašu, ktorú som nechala úplne vychladiť .Ešte kým bola vlažná, som ju vyšľahala a tým sa už aj celkom vychladila. Podľa návodu som pripravila želatínu a po lyžici som do nej zašľahala vychladnutý puding. Rozdelila som ho na 2 časti a uložila do chladničky poriadne stuhnúť.Na máčanie piškót som si pripravila instantnú kávu, pridala som k nej vajcový likér a zmiešala.
Prvý korpus som uložila na podnos a natrela som ho horúcim hroznovým lekvárom. Na lekvár som rozotrela prvú polovicu krému. Piškóty som máčala v tekutine a ukladala vedľa seba na krém. Potrela som ich tenkou vrstvou krému a zakryla druhým korpusom. Druhý korpus som natrela horúcim hroznovým lekvárom, uložila zbytok krému a zakončila posledným korpusom. Na noc som koláč zaťažila 4 kg cukru a uložila do chladničky.
Druhý deň som pripravila bielu čokoládovú polevu, koláč som poliala a dala stuhnúť do chladničky.
Deň vopred som pripravila parížsku šľahačku, ktorú som vyšľahala, vložila do cukrárskeho vrecka a ozdobila vrch.

Poznámka

Prajem vám dobrú chuť.

	Autor: Izabella929 (Izabela Rácz)
	Datum vložení: 22.10.2018 15:22