Dorina řezy

Suroviny

Těsto bílý piškot 2x:
3 vejce
3 PL krystalového cukru
3 PL polohrubé mouky
1 KL prášku do pečiva
na špici nože sody bicarbona
Těsto kakaové 2x:
3 vejce
3 PL krystalového cukru
3 PL polohrubé mouky
2 PL holandského kakaa
5 PL vody
1 KL prášku do pečiva
na špici nože sody bicarbony
Krém:
850 ml mléka
3 vanilkové pudingy
250 g másla
150 g práškového cukru
1 PL holandského kakaa
1 PL koňaku
Čokoládová poleva:
150 g hořké čokolády
1 PL másla
Zdobení:
100 ml šlehačky 36%
1 PL cukru
1 smetafix
jedlé macešky

1 bal dětských piškotů
100 ml vody + 4 PL sirupu lesní ovoce
6 PL rajčatového džemu

Postup

Biele cesto: vajcia s cukrom som vymiešala do peny. Múku, prášok do pečiva a sódu som zmiešala a preosiala na 3x do cesta a opatrne zľahka vmiešala. Plech 27x37 cm som vystlala papierom na pečenie, cesto som vyliala a upravila. Rúru som nechala vyhriať na 180°C a piekol sa 10 min. Pokiaľ sa piekol prvý korpus, pripravila som cesto aj na druhý a piekol sa takisto.
Kakaové cesto: vajcia s cukrom a vodou som vymiešala do peny. Múku, prášok do pečiva, sódu a kakao som zmiešala a preosiala do cesta a opatrne zľahka zamiešala. Piekli sa oba korpusy takisto ako biele.V mlieku som vymiešala vanilkové pudingy a uvarila som hustú kašu, ktorú som nechala chladiť. Maslo s cukrom som vymiešala do peny a po lyžici som k nemu pridávala vychladnutý puding. Napokon som pridala koňak a cesto som rozdelila na 4 časti a uložila do chladničky stuhnúť.Na spodok som uložila biely korpus a natrela som ho horúcim paradajkovým lekvárom. Na lekvár som natrela krém a zakryla som ho kakaovým korpusom. Na kakaový korpus som natrela horúci paradajkový lekvár a natrela ďalšiu časť krému. Na krém som ukladala v sirupovej vode máčané piškóty a ukladala vedľa seba. Na piškóty som natrela ďalšiu časť krému a zakryla som ho kakaovým korpusom. Tento som natrela horúcim lekvárom, potrela posledným krémom a zakryla som ho bielym korpusom. Koláč som zaťažila 4 kg cukru a uložila na noc do chladničky.
Druhý deň som pripravila čokoládovú polevu, natrela som ju na koláč a nechala opäť schladiť.Napokon som koláč horúcim nožom nakrájala na rezy. Hotové rezy som zdobila šľahačkou, ktorú som vložila do cukrárskeho vrecka a robila kvietky na každý zákusok. Napokon som do ružičky vložila živé jedlé sirôtky.

Poznámka

Prajem vám dobrú chuť.

	Autor: Izabella929 (Izabela Rácz)
	Datum vložení: 22.10.2018 16:02