Sachrové dortíčky /vlastní recept/

Suroviny

Těsto - 2x:
3 vejce
100 g krystalového cukru
100 g másla
100 g hořké čokolády
85 g hladké mouky
1 KL prášku do pečiva
1 vanilkový cukr
1 PL rumu
Pařížská šlehačka:
250 ml šlehačky 33%
100 g hořké čokolády
100 g bílé čokolády
1 bal. smetafixu
Kuličky:
50 g mletých ořechů
1 PL rozinek
4 PL meruňkového džemu

Postup

Vajcia s cukrom, vanilkou a maslom vymiešam do peny, pridám roztopenú čokoládu a zamiešam. Múku, prášok do pečiva zmiešam a pridám opatrne do cesta, napokon pridám rum. Plech vysteliem papierom na pečenie, cesto vylejem, zarovnám (v tomto prípade musí byt pekne rovné). Rúru nechám vyhriať na 180°C a pečie sa 10 min. Presne tak urobím a upečiem i druhý korpus a oba nechám chladiť na mriežke.Parížsku šľahačku pripravím ešte večer a druhý deň, keď pečiem korpusy, ju iba v robote vyšľahám a nechám v chladničke.
Z týchto uvedených plátov okrúhlou fomičkou vykrojím párny počet koliesok. Pripravím čokoládovú polevu a polovicu koliesok potriem na vrchu polevou a uložím do chladničky stuhnúť.
Kým sa čokoláda chladí, odkrojky, teda zbytok korpusů po vykrojení, spotrebujem, aby nevyšli nazmar. Zbytky pomrvím, pridám k nim lekvár, hrozienka, drvené orechy a hmotu zmiešam. Z tejto hmoty formujem malé guľky ako orechy.Vyberiem z chladničky čokoládou natreté kolieska a z opačnej strany ich natriem marhuľovým lekvárom. Na spodok položím koliesko, s ktorým som nič nerobila, natriem ho lekvárom, na lekvárové koliesko do stredu položím guľku a priklopím kolieskom potretým lekvárom s čokoládou polevou a trošku pritlačím, aby sa kolieska spojili.
Aby tie guľky nebolo vidieť, ozdobím dokola stred kolieska vložením parížskej šľahačky do cukráskeho vrecka. Napokon ozdobím aj vrch.

Poznámka

Jednoduché a veľmi chutné tortičky bez odpadu a ešte si v nich každý nájde, čo má rád. Do guliek vmiešate to, ča máte radi. Ja som použila orechy a hrozienka a spojila lekvárom, ale môžete použiť čokoľvek, aj kúsky čokolády a rôzne drobné cukríky a ovocie. Prajem vám dobrú chuť.

	Autor: Izabella929 (Izabela Rácz)
	Datum vložení: 22.10.2018 17:01