Špaldová tvarohová štola

Suroviny

400 g hladké celozrnné špaldové mouky
100 g pšeničné hladké mouky
250 g polotučného tvarohu
60 g lískových ořechů
60 g vlašských ořechů
60 g mandlí
45 g sušených švestek
45 g sušených meruněk
45 g sušených brusinek
45 g sušených rozinek (předem namočených v rumu)
100 g změklého másla
80 g třtinového cukru
2 vejce
2 lžičky prášku do pečiva
2 lžičky jedlé sody
1lžičku pomerančové kůry
1lžičku citronové kůry
rum
máslo (na potření)

Postup

Mouku smícháme s práškem do pečiva, jedlou sodou, citronovou a pomerančovou kůrou. Přidáme tvaroh, nasekané ořechy a mandle, pokrájené sušené meruňky a švestky, brusinky a rozinky.Vejce utřeme se změklým máslem a cukrem a hmotu přidáme ke zbytku směsi a vytvoříme vláčné těsto.Zpracované těsto pak vytvarujeme do štoly a dáme péct na plech vyložený pečicím papírem. Pečeme asi 50 minut na 170 °C. Štolu po upečení potřeme rozpuštěným máslem s rumem.

Poznámka

Kdo nemá rád nějaké výše uvedené sušené ovoce, může ho nahradit i jiným oblíbeným.
Stejně tak lze nahradit nebo doplnit více druhů ořechů (pekanové, kešu, para, pistácie, piniové apod.)
Pro milovníky čokolády lze přidat i nahrubo pokrájenou hořkou čokoládu (doporučuji min. 50% kakaa). Pokud bude těsto moc řídké, přidáme ještě trochu mouky, pokud moc tuhé, přidáme trochu vymačkané šťávy z pomeranče.

	Autor: Ivana K. (Ivana Koukola)
	Datum vložení: 05.12.2018 08:04