Čokoládový koláč s hroznovým vínem

Suroviny

500 g hroznového vína bez peciček (drobnější hrozny)
150 g hladké mouky
170 g cukru krupice
1 vanilkový cukr
1/2 lžičky skořice
1 lžíce mandlových lupínků
150 g změklého másla
4 vejce (bílky a žloutky zvlášť)
150 g kvalitní čokolády
2 lžíce rumu
2 lžičky prášku do pečiva

trocha moučkového cukru na posypání

Postup

Hrozny opláchněte, nechte okapat a dejte do mísy. K hroznům přisypte 2 lžíce cukru z dávky 170 g, přidejte mandlové lupínky, skořici, vše zamíchejte a dejte stranou.Máslo dejte do mísy od robota a vyšlehejte do pěny. K máslu přisypte zbylý cukr s jedním sáčkem vanilkového cukru a vše společně utřete. Než se máslo a cukr vyšlehá, rozpusťte čokoládu s rumem. Čokoláda začne tuhnout, ale ničemu to nevadí. Dejte ji stranou vychladnout.K utřené máslové směsi přidejte žloutky a zašlehejte je. Následně zašlehejte i čokoládu.K mouce přidejte prášek do pečiva, promíchejte a suchou směs postupně přidávejte k té čokoládové.Ze 4 bílků vyšlehejte tuhý sníh a opatrně ho zapracujte do těsta.Polovinu těsta dejte do máslem vymazané a kakaem vysypané formy. Jakou použijete, záleží na vás. Dortovou nebo jako já, na chlebíček. Na těsto dejte vrstvu proslazených kuliček vína. Navrch dejte druhou polovinu těsta a zbylé kuličky vína. Víno můžete dát pouze do první vrstvy a navrch už jen samotné těsto.Formu vložte do předehřáté trouby na 175°C a pečte 1 hodinu. Pokud by po hodině bylo těsto syrové, teplotu v troubě zvyšte na 180°C, ale koláč hlídejte.Po upečení jsem koláč nechala vychladnout a pocukrovala ho.

Poznámka

Blog: https://dvevtroube.blogspot.com/2019/01/cokoladovy...

Videorecept: https://youtu.be/ZDBTIqys_X8

	Autor: dvevtroube
	Datum vložení: 05.01.2019 11:14