Kynuté buchty z bramborového těsta

Suroviny

Těsto:
500 g hladké mouky
čerstvě nastrouhaná citronová kůra dle chuti
200 g jemně nastrouhaných vařených brambor
80 g cukru krupice
1 vanilkový cukr
180 ml mléka
30 g droždí
100 g rozpuštěného másla
špetka soli
2 lžíce rumu
1 vejce
olej na vymazání
Dále dle chuti:
maková náplň
tvarohová náplň
švestková povidla
marmeláda nebo rozvar
moučkový cukr

Postup

Do mísy nasypeme mouku s citronovou kůrou, cukry a solí, promícháme. Uděláme uprostřed důlek, do kterého rozdrobíme droždí, které zalijeme polovinou mléka a necháme vzejít kvásek.Pak přidáme ostatní ingredience a vypracujeme hladké, nelepivé těsto, které necháme v teple pod utěrkou nakynout.Po nakynutí těsto opět propracujeme na pomoučněném stole, rozdělíme na stejně velké dílky, které plníme libovolnou náplní nebo můžeme plnit i ovocem. Dobře uzavřeme, spojem pokládáme na olejem dobře vymazaný pekáček těsně vedle sebe.Buchty v pekáčku necháme ještě krátce kynout, pak pečeme v předehřáté troubě na 170 stupňů dozlatova. Po vychladnutí buchty můžeme pocukrovat moučkovým cukrem.Podáváme ke kávě nebo čaji, ale i jako sladký bezmasý hlavní chod.

Poznámka

Buchty jsou díky přidaným bramborům vláčné a výborné i druhý den, když zbudou :-)

	Autor: recepty73 (Jiří Jirka)
	Datum vložení: 18.01.2019 17:56