Citronovo-mrkvový koláč / bábovka

Suroviny

300 g mrkve
1 citron velký (kůra)
90 ml citronové šťávy
1 vanilkový cukr
300 g cukru krupice (dle chuti)
120 g rozpuštěného másla
3-4 vejce (dle velikosti)
400 g polohrubé mouky
1 kypřicí prášek do pečiva
Na dokončení:
citronová poleva (nebo moučkový cukr)

Postup

Mrkev nastrouháme najemno. K mrkvi do mísy přistrouháme i žlutou část z dobře očištěného velkého citronu.Přidáme cukry, vejce a dobře promícháme, vmícháme citronovou šťávu, rozpuštěné máslo a nakonec i mouku smíchanou s kypřicím práškem.Těsto přendáme do máslem vymazané a hrubou moukou vysypané bábovky (nebo do dortové formy) a vložíme do předehřáté trouby na 170 °C zhruba na cca 35-40 minut. Propečenost vyzkoušíme špejlí. Po vpichu a vytažení musí být suchá.Po zchladnutí můžeme buchtu nebo bábovku přelít citronovou polevou nebo posypat moučkovým cukrem. Vše dle vlastní chuti.Buchta je vláčná po mrkvi a voňavá po citronu, množství cukru můžeme upravit dle vlastní chuti.

Poznámka

Pokud chceme, můžeme z bílků udělat sníh, který do těsta vmícháme až nakonec... dále dle receptu.

	Autor: recepty73 (Jiří Jirka)
	Datum vložení: 23.01.2019 17:20