Karamelové muffinky s ananasem

Suroviny

Těsto:
150 g polohrubé mouky
120 - 150 g cukru
vanilkový cukr
1 prášek do pečiva
špetka soli
120 ml oleje
3 vejce
60 ml mléka
60 ml šťávy z kompotu

Karamel:
50 g másla
200 g cukru
trochu šťávy z kompotu

Ovoce:
ananasový kompot velký - ananas krájený na kolečka
zavařené třešně nebo višně v rumu

máslo na vymazání formiček

Postup

Nejprve připravíme těsto: do mísy dáme sypké ingredience, promícháme, přidáme tekuté a vyšleháme těsto metličkou nebo šlehačem.Připravíme karamel: do pánve dáme máslo, zasypeme cukrem a za stálého mícháni uvaříme na karamel, ke konci můžeme přidat trochu šťávy z kompotu - pozor, prská!!Formičky na muffinky vymažeme máslem, do každé dáme polévkovou lžíci karamelu, kolečko ananasu, doprostřed třešni a zalijeme těstem - vychází to cca dvě polévkové lžíce těsta na muffin.Pečeme na 180°asi 20-25 minut. Chvíli necháme stát, pak vyklopíme - pozor, dole je horká šťáva, kterou muffin polijeme.

Poznámka

Muffinky jsou hodně sladké, kdo chce, může trochu cukru ubrat . Velký kompot (565 g) má 10 koleček, ale celé se do formičky nevejde, takže jsem vždycky kousek ubrala, a nakonec to stačilo. Kdo má větší formičky, bude muset použít ještě jeden kompot. Pokud použijete krájený, stačí jeden - vložíme pak lžíci kousků do karamelu, vypadá to také hezky.
Místo třešní můžeme použít třeba i čerstvé maliny.
Lze upéct i jako jeden velký koláč v dortové formě.

Inspirace: Pinterest

	Autor: Lenunka
	Datum vložení: 26.01.2019 13:20